Koreanische Tempelküche - Einführung

Temple Food ist seit Jahren ein beliebter Food-Trend in Südkorea. Durch die Arbeit der Nonne Jeong Kwan (bekannt aus “Chef’s Table”, Staffel 3, auf Netflix seit 2017) fand diese besondere Art von Speise auch zahlreiche ausländische Fans, unter ihnen auch die besten Küchenchefs aus der ganzen Welt. Das nach traditionellen Rezepten zubereitete saisonale vegane Essen schmeckt einfach lecker, benötigt wenig Zutaten, tut Körper und Geist wohl und schont die Umwelt.

In diesem Kurs bekommen die Teilnehmer einen Einblick in die Welt der koreanischen Tempel-Küche, erfahren von der besonderen Philosophie des buddhistischen Essens und bereiten selbstverständlich ein paar Gerichte selber zu, nämlich: Auberginen-Chili Taler, eine Bohnensuppe und Reis mit Shiitake-Pilzen und Wurzelgemüse.

Probieren Sie etwas besonderes, das mehr als nur gesundes Essen ist.